ＪＡ南アルプス市女性部源支部は２月２日、甲府市で麹、味噌を製造販売するおかめ麹商事有限会社敷地内にある「みそ造り工房」にて味噌作りを行いました。

この日は前日から大鍋で柔らかく煮ておいた大豆を、専用の機械で潰してさらし布の上に広げて冷ました後、同社の手作り麹と塩を混ぜて味噌容器に詰める作業を手早く行いました。

仕込んだ味噌は部員が各自持ち帰り、今年の秋まで熟成し完成となります。