ＪＡ南アルプス市オリジナルワイン「南アルプス市　原七郷　甲州２０１８」の製造に向け、９月７日、契約しているブドウ園に担当者が訪れ、原料となるブドウ「甲州」の生育調査を行いました。

この日、同ワインの製造を委託しているサントリーワインインターナショナル株式会社　生産研究本部　登美の丘ワイナリーの吉野弘道さんと職員２名が管内２ヵ所のブドウ園で房の生育状況と食味を確認しました。

吉野さんは「今年は夏の少雨などの影響で、全体的に小粒傾向にあり、糖度が高く酸味が少ない。味がぎゅっと濃縮したように感じられ、ワインに適した状態」と太鼓判を押します。

また当ＪＡでは収穫時期を見極めるため、サンプリング調査を８月より３回実施。サンプリング用に収穫したブドウを同社に送付、アミノ酸・リンゴ酸の値や糖度・酸度など５項目を計測し、生育調査の結果と合わせ、収穫時期を９月２０日頃に決定しました。

同ワインは、ＪＡ管内で収穫したブドウ「甲州」を１００％使用した白ワインで、２０１７年に製造したものは今年開催されたジャパン・ワイン・チャレンジ２０１８で銀賞を受賞しています。

企画管理部企画管理課山本清人次長は「昨年も糖度・酸度を確認しながら収穫時期を見極めたことで、管内のブドウの特徴である強い香りを引き出すことが出来た。和食を始めどんな料理にも合うおいしいワインなので、地域を代表する贈答品になれば」と笑顔を見せました。